Desde niños

Desde niños hemos visto como cuando nuestras madres nos echaban agua oxigenada en una herida, y de esta comenzaba a surgir burbujitas blancas, esto no es como ellas decían.


Estas burbujas no eran porque la herida estuviese curando sino porque se descomponía el agua oxigenada por culpa de una encima de la sangre. Ahora ya de mayores vamos a dar la explicación real y demostrarla.

Materiales:


Un recipiente, agua oxigenada(peróxido de hidrógeno) y un pedazo de carne congelada.

Instrucciones:
            
Descongelar el pedazo de carne, y retirar en el recipiente los jugos que salgan (que contendrán parte de sangre).
Verter encima agua oxigenada y observar.
Para demostrar que el gas liberado es oxigeno procedente de la reacción en cuestión encenderemos una cerilla y la acercaremos a las burbujas.

¿Cómo funciona?:

Sabemos que el agua oxigenada se utiliza como antiséptico en heridas. Resulta que muchas bacterias son anaeróbicas (mueren en presencia de Oxígeno), y como el contacto de la sangre con el agua oxigenada libera este gas, las termina matando.

Esta sustancia en cuestión (agua oxigenada), se descompone siempre en agua y oxígeno es posible acelerar la reacción, la sangre contiene una enzima, llamada catalasa que actúa ni mas ni menos como un catalizador del peróxido de hidrógeno. Este última sustancia, es lo que posee el agua oxigenada, sólo que esta diluida en agua.


La reacción química que ocurre en este experimento es:

Al colocar la sangre dentro del vaso con agua oxigenada, la catalasa acelera la descomposición del peróxido de hidrógeno y se libera oxígeno en forma gaseosa, el cual produce la espuma blanca que vemos.